یکی از لذیذترین و معروف‌ترین سوغات رشت را می‌توان رشته خوشکار دانست.
این سوغات خوشمزه در واقع نوعی شیرینی است که قدمت پخت آن به حدود ۳۰۰ سال می‌رسد.
در تهیه این شیرینی سنتی از مواد اولیه مغز گردو، هل ساییده شده، آرد برنج، دارچین و شکر استفاده می‌شود.
نان برنجی یکی از سوغاتی‌های خوراکی شهر رشت است که طرفداران بسیاری دارد.
این نان برنجی کاملا با نان برنجی‌های کرمانشاهی متفاوت است و در رشت بیشتر به آن نان تیمیجان می‌گویند.
نان تیمیجان در اصل یک نان سنتی است که به دلیل قدمت بالای پخت آن نامش در فهرست میراث فرهنگی ناملموس در استان گیلان به ثبت رسیده است.
این نان از دیرباز در روستایی باستانی به نام تیمیجان از توابع رودسر پخت شده و بعد به سراسر شهرهای دیگر استان از جمله رشت ارسال می‌شود.
گفتنی است قدمت پخت این نان به بیش از ۱۰۰۰ سال می‌رسد و در قدیم روستاییان جهت پذیرایی از تجار و یا لشگریانی که به روستا مراجعه می‌کردند استفاده می‌کردند. اما امروزه این نان که از آرد برنج تهیه می‌شود جز نان‌های سنتی خوشمزه است.
کوکی از خوشمزه‌ترین و بهترین سوغات رشت است.
کوکی در واقع یک نوع کلوچه کشمش است که از آرد، کشمش، شیر، گردو و شکر تهیه می شود.
یکی از سوغاتی‌های معروف در استان گیلان باقلوای یاس است که می‌تواند انتخاب مناسبی به عنوان سوغات رشت نیز باشد.
همانطور که از اسمش پیداست این باقلوا با گل یاس مزه‌دار شده و دارای طعم و رایحه خاصی است که آن را از باقلواهای دیگر متمایز کرده است.
وجود مزارع انار متعدد در حوالی شهر رشت منجر شده تا همواره رب انبار از جمله خوراکی‌های سنتی و بومی این شهر محسوب شود.
معمولا رشتی‌ها رب انار را در خانه‌های خود تهیه کرده و از آن برای تهیه فسنجان استفاده می کنند.
یکی از سوغات اصلی رشت را می‌توان برنج دانست که در سرتاسر ایران طرفداران زیادی دارد.
برنج رشت یکی از برنج‌های پر طرفدار و محبوب ایرانی است. برنجی که در شهر رشت کاشت و برداشت می‌شود از کیفیت بالایی برخوردار بوده و عطر و طعم آن نظیر ندارد.
استان گیلان را می‌توان یکی از مراکز اصلی در خرید و فروش چای در کشور دانست.
برخی نمونه‌های چای که در شهرستان‌های این استان کشت می‌شوند در سراسر کشور شهرت دارند و از میان آنها می‌توان به چای لاهیجان اشاره کرد.
انواع چای‌هایی که در شهرستان‌های مختلف این استان کاشت و برداشت می‌شوند به مرکز استان یعنی شهر رشت ارسال می‌شوند.
یکی از بهترین نمونه چاشنی های شهر رشت,نوعی چاشنی به نام درار(دلار) است .
نام دیگر این سوغات نمک سبز است و مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل سبزیجات و نمک است.
سبزی اصلی که برای تهیه درار استفاده می‌شود همان نعنا خشک است که بطور کامل سابیده می‌شود و سپس با افزودن مقدار زیادی نمک به عنوان یک چاشنی در کنار میوه‌هایی نظیر گوجه سبز و همچنین ماست سرو می‌شود. با این حال برخی نیز برای تهیه دلار از مخلوط سبزی‌های نعنا، گیشنیز و خالیواش استفاده می‌کنند.
ماهی دودی جز سوغات معروف رشت است و از خوش خوراک‌ترین و پر فروش‌ترین خوراکی‌های بازار سنتی رشت محسوب می‌شوند.
ماهی دودی رشت در واقع نمک سود شده و با دود آتش مزه‌دار است.
این ماهی را می‌توان تا مدت طولانی خارج از فضای یخچال نگهداری کرد و به صورت چاشنی به همراه غذاهای محبوب شمالی از جمله ترش تره و ترش واش سرو کرد.
مربای بالنگ سوغات نواحی مختلف شمال کشور از جمله رشت است.
حلوای به حلوای سنتی شهر رشت است.
مواد اصلی برای تهیه این حلوا در واقع نوعی مربای به است. در حقیقت ابتدا به را با مقداری شکر می‌پزند و بعد از آن اجازه می‌دهند تا آب اضافه آن تا حد ممکن تبخیر شود، بعد از آن مواد را می‌کوبند و در روغن حیوانی تفت می‌دهند در نهایت هم با افزودن پودر هل و خلال بادام یا پسته آن را طعم‌دار می‌کنند و به صورت برش های لوزی شکل در ظرف پذیرایی چیدمان می‌کنند.
ازگیل(خرمای گیلان)، یک میوه قهوه‌ای شیرین و خوش طعم با خواص فراوان است و یکی از بهترین سوغاتی های خوراکی استان گیلان به شمار می‌رود.
حصیربافی یکی از اصیل‌ترین صنایع دستی استان گیلان است که دست بافت‌های آن را می‌توان در مرکز این استان یعنی شهر رشت به وفور یافت.
انواع محصولات حصیری که به دست زنان هنرمند در سراسر این استان بافته می‌شوند شامل زنبیل، سبد، زیرانداز، آبکش و سفره هستند.
چموش دوزی یک هنر اصیل است که قدمت آن به چند هزار سال می‌رسد و در استان گیلان نیز هنرمندان زیادی هستند که به آن مشغول‌اند.
چموش در واقع نوعی پاپوش از جنس چرم است که تماما با دست دوخته می‌شود. این پاپوش‌های چرمی و دست دوز که معمولا دارای بندهای بلندی هستند که به دور پا بسته می شوند اغلب از روستاها و مناطق اطراف استان گیلان به شهرهای دیگر از جمله رشد ارسال می‌شود.
کولوشی جارو که برخی به آن اسپیلی جارو می‌گویند از جمله اقلامی است که در ردیف صنایع دستی گیلان قرار دارد و در شهر رشت نیز در مغازه‌های بازار محلی به عنوان سوغات به فروش می‌رسد.
این جاروها در واقع همان جاروهای سنتی هستند که در قدیم از آنها برای نظافت منازل استفاده می‌شد.
جنس این جاروها ساقه‌های برنج است و در تزیین آنها از نخ‌های ابریشمی با رنگ‌های شاد استفاده می‌شود.
رشتی دوزی یکی از اصیل‌ترین هنرهای ایرانی است که نام آن در میان آثار ملی و فرهنگی ناملموس ایرانی به ثبت رسیده است و از صنایع دستی شهر رشت بشمار می‌رود.
گفتنی است به این حوزه هنری قلابدوزی نیز گفته می‌شود اما به دلیل آنکه مرکز اصلی آن در شهر رشت است به رشتی دوزی شهرت دارد.
در رشتی دوزی یک پارچه با زمینه یکدست را مبنای کار قرار می‌دهند و به وسیله دوختن نخ‌های ابریشمی از رنگ‌های مختلف بر روی آن طرحی زیبا و ظریف ایجاد می‌کنند.
از پارچه‌هایی که به این روش دوخته و طراحی شده‌اند به عنوان رومیزی، پرده، کلاه، روتختی و انواع لباس استفاده می‌کنند.
یکی از صنایع دستی استان گیلان که محصولات مرتبط با آن به عنوان سوغات رشت نیز عرضه می‌شود مربوط به هنر بامبو بافی است.
در حال حاضر مرکز اصلی بامبوبافی گیلان را می‌توان لاهیجان دانست اما با این حال در شهر رشت نیز به دلیل شرایط آب و هوایی مرطوب آن و رشد زیاد گیاه بامبو این کار رواج بسیار دارد.
چادر شب نوعی پارچه سبک است که نخ ابریشمی، پشمی و یا پنبه‌ای در آن بکار می‌برند و چادر شب بافی نیز از جمله هنرهایی است که از دیرباز در استان گیلان انجام شده است.
زنان روستایی در مناطق مختلف گیلان از جمله رشت این چادر شب‌ها را در طرح‌های ساده و رنگارنگ می‌بافند و در بازار به فروش می‌رسانند. با این حال قدمت چادر شب بافی در روستای قاسم آباد در استان گیلان منجر به ثبت جهانی نام این روستا تحت عنوان مرکز صنایع دستی چادر شب شده است.
