دم‌پختک از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که پایه آن برنج است و در نقاط مختلف کشور با توجه به سلیقه مردم هر شهر پخته می‌شود.

در تهران دم‌پختک باقالی شهرت عجیبی دارد و آن را همراه با تخم‌مرغ نیمرو، ترشی، سالاد شیرازی، ماست و یا پیاز سرو می‌کنند.

یکی دیگر از غذاهای محلی تهران که امروزه کمتر اسمش را می‌شنویم اشکنه اسفناج است.

آبگوشت آجیل از خوردنی‌های محبوب مردم تهران قدیم است.

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و محلی تهران که ماده اصلی آن بلغور جو است دمی بلغور جو نام دارد که خاستگاه آن منطقه لواسان تهران است.

حبوبات,برنج,بلغور جو,سبزیجات, پیاز و نعنا داغ از مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه هستند.

سرگنجشکی که به آن کله گنجشکی یا کوفته قلقلی هم گفته می‌شود از غذاهای لذیذ و خوش طعم و جز غذاهای محلی تهران است که قدمت آن به دوره قاجار برمی‌گردد.

اندازه کوفته‌های این غذا تقریبا شبیه کله گنجشک است و به همین خاطر به این غذا سرگنجشکی یا کله گنجشکی می‌گویند.

گوشت چرخکرده,سیب زمینی,پیاز,رب گوجه فرنگی و ادویه جات از مواد اصلی سرگنجشکی می باشند.

هفت رنگ پلو در واقع از هفت نوع پلوی مختلف شامل باقلا پلو، سبزی پلو، رشته پلو، آلبالو پلو، ماش پلو، عدس پلو و پلو سفید تشکیل می‌شود که در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند و یک ترکیب خوش‌رنگ و خوشمزه خلق می‌کنند.

این غذا یکی از معروف‌ترین غذاهای محلی تهران است و همراه با مرغ، گوشت بره، کبک یا بوقلمون خورده می‌شد.

یکی دیگر از غذاهای محلی تهرانی‌ها که وجه‌تسمیه جالبی دارد کوفته دست به گردن است.

درباره علت نام‌گذاری این غذا عده‌ای از مردم قدیم باور دارند که چون برای تهیه این غذا از گوشت گردن استفاده می‌شده این نام را بر روی آن گذاشته‌اند. برخی دیگر اعتقاد دارند که نام غذا به خاطر زود حاضر شدنش کوفته دست به گردن گذاشته شده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه این غذا گوشت چرخکرده,برنج,پیاز,آرد نخود,تخم مرغ,نعنا و شوید خشک است.